开始到结束：90 到 100 分钟

份量：4

(资料图)

难度级别：初级

在厚厚的无骨猪排中加入美味的香草奶油芝士馅料，为这道优雅的主菜增添风味，同时保持肉的湿润和多汁。为了获得酥脆的外皮，在每块酿猪排的外面涂上面包屑，然后再将猪排烤至金黄、松脆的完美状态。将这些多汁的猪排与新鲜的蒸蔬菜和清脆的沙拉一起上桌，这顿简单的饭菜尝起来就像您已经煮了几个小时一样。此食谱改编自Cooking Light 的羊乳酪菠菜猪排食谱。

原料

香草奶油芝士馅

4 盎司奶油芝士，软化1/4 杯切碎的新鲜香草，如欧芹、牛至、罗勒、莳萝或细香葱1 瓣蒜末1茶匙洋葱粉1/2 葱，切碎1茶匙新鲜柠檬皮10 盎司包装的冷冻菠菜，解冻盐和胡椒粉调味

猪排

4 块无骨猪排，最好是 1 1/2 到 2 英寸厚盐和胡椒粉调味香草奶油芝士1/2 杯面粉2个鸡蛋，殴打1 杯 panko 面包屑

方向

制作香草奶油芝士

在搅拌碗中混合奶油芝士、香草、大蒜、洋葱粉、葱末和柠檬皮屑。彻底搅拌成分，将所有成分混合在一起。

将解冻的菠菜轻轻拌入奶油芝士混合物中。如果需要，用盐和胡椒调味馅料。

用保鲜膜盖住碗，将混合物冷却大约 60 分钟，让味道融合在一起。

准备猪排

在每块猪排上切一个口袋，用一把干净、锋利的刀在水平方向切开一条很深的切口，穿过猪排最厚的部分，而不是一直延伸到另一边。

在每块排骨的两面撒上盐和胡椒粉，然后将它们放在为生肉预留的砧板上。

通过在您的工作空间中排列三个浅碗来设置疏浚站。第一个用面粉填充，第二个用鸡蛋填充，第三个用panko面包屑填充。

将烤箱预热至 375 华氏度。

从冰箱里拿出一碗奶油芝士馅。分匀，摊在每块猪排的口袋里，合上口袋。

一次一个地工作，将面粉、鸡蛋和 panko 面包屑中的每块猪排捞出，使其均匀地涂在两面。把猪排放在抹了油的烤盘里。

烤猪排大约 35 到 45 分钟，或者直到插入最厚部分的即时读数温度计读数为145 华氏度。上菜前让排骨静置 3 分钟。

变化

一旦你掌握了基本的配方，你就可以把它们混合起来，创造出无数的变化。一些想法包括：

交换馅料来交换你的菜。例如，要制作灵感来自美食博客Skinny Taste 的墨西哥胡椒波普尔鸡的墨西哥胡椒波普尔猪排，请跳过香草奶油芝士。相反，将 3 盎司软化奶油芝士与 4 盎司切碎的切达干酪、2 汤匙切碎的葱、2 片煮熟并切碎的中心切培根和 3 片切碎的墨西哥胡椒混合。在馅料中添加额外的东西以获得更多风味。例如，将 3 汤匙碎羊乳酪和 5 个切碎的晒干番茄混合到奶油芝士馅中，增添一丝地中海风味。用牛至和少许大蒜粉调味 panko 面包屑，以增加风味。尝试松脆的涂层。Panko 面包屑增添了一种清淡、松脆的嘎吱声，但它们并不是镇上唯一的游戏。尝试使用压碎的黄油饼干、土豆片或麦片来找到最适合您的涂层。